Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Бифштекс по-татарски с кресс-салатом и перепелиными яйцами

• 2 пригоршни кресс-салата
• 400 г татарского бифштекса (рубленая говядина с солью, перцем, уксусом, луком, растительным маслом и яичным желтком)
• свежемолотый черный перец
• 1 пучок редиса
• 8 сваренных вкрутую перепелиных яиц
• 2 ст. л. неочищенных кунжутных семян
• молотая морская соль

Питательно, быстро в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 1300 кДж/310 ккал, белок 36 г, жиры 18 г, углеводы 3 г. Время приготовления: 20 минут

Кресс-салат разобрать, промыть, хорошо просушить и разложить на 4 тарелки. Из татарского бифштекса сделать 4 больших биточка одинакового размера и разложить их на листьях салата. Каждую порцию бифштекса приправить перцем. Редиску вымыть, подсушить, очистить и разрезать пополам. Перепелиные яйца очистить и разрезать пополам вдоль. Редиску и половинки яиц уложить вокруг порций бифштекса. Кунжутные семена обжарить на сухой сковороде, помешивая, пока они не начнут лопаться и приятно пахнуть, Посыпать кунжутными семенами мясо.  Отдельно подать соль в солонке. На заметку Так как рубленое мясо очень быстро портится, то лучше купить татарский бифштекс в день приготовления.

Татарский бифштекс с пикантной приправой

• 1 большая белая луковица
• 4 маленьких огурца пряного посола
• 50 г оливок с перцем
• 1 ст. л. мелких каперсов
• 1 ч. л. острой горчицы
• 1 ч. л. соли
• по 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца и порошка острого перца
• желтки 2 яиц
• 400 г татарского бифштекса
• 1/2 пригоршни кресс-салата
• 2 томата

Быстро в приготовлении, достаточно вкусно

 Энергетическая ценность 1 порции: 1500 кДж/360 ккал, белок 32 г, жиры 22 г, углеводы 9 г. Время приготовления: 30 минут

Лук очистить, нарезать из середины очень тонкие кольца, оставшуюся луковицу мелко порубить. 1 огурец надрезать веером, остальные мелко порубить. 4 оливки разрезать пополам, остальные мелко порубить с каперсами. Все компоненты смешать с горчицей, солью, перцем, яичными желтками и добавить к татарскому бифштексу.  Бифштекс положить на тарелку, украсив огуречным "веером". Кольца лука и половинки оливок выложить вокруг бифштекса. Кресс-салат разобрать, промыть и высушить.  Томаты вымыть, разрезать на 8 частей и вместе с кресс-салатом веером разложить вокруг бифштекса. С этим блюдом сочетается хлеб из муки грубого помола или свежий белый хлеб и хорошо охлажденное сливочное масло.