Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Филе индейки в слоеном тесте

Проекты на 6 порций:

• 600 г замороженного слоеного теста
• 6 филе индейки (по 150 г)
• 50 г сливочного масла
• 300 г татарского бифштекса
• 100 г сливок
• 2 яйца
• 3 ст. л. свеженарубленой мешанной зелени (купырь, петрушка и шалфей)
• по 1/2 ч. л. соли, свежемолотого черного перца и красного острого перца
• 1 щепотка натертых мускатных орехов
• 150 г молотого фундука
• 1 яичный желток
• 2 ст. л. молока мука для посыпки

Достаточно оригинально, для опытных хозяек

Энергетическая ценность 1 порции: 3800 кДж/900 ккал, белок 58 г, жиры 59 г, углеводы 37 г. Время на подготовку продуктов: 40 минут. Время приготовления: 30 минут

Тесто разморозить. Филе вымыть, обсушить, обжарить со всех сторон в сливочном масле, снять со сковороды и охладить. Татарский бифштекс смешать со сливками, яйцами и зеленью, приправить солью, черным и красным перцем и мускатным орехом до остроты. Мясной фарш равномерно распределить на кусках филе. Разогреть духовку до 200 °С. Куски слоеного теста разложить на посыпанной мукой доске, сплющить, посыпать фундуком, затем раскатать коржами толщиной 1 см. На каждый корж положить по 1 филе завернуть филе в тесто, смазать края водой и хорошо скрепить. Противень обдать холодной водой и на влажную поверхность выложить филе в тесте.  Желток смешать с молоком и смазать этой смесью тесто.  Филе запекать на среднем уровне в духовке 30 минут.