|
Продукты на 6 порций:
- 350 г
красной фасоли
- 2 луковицы
- 2 зубчика
чеснока
- 50 г
говяжьего жира
- 500 г
рубленой говядины из костреца
- 2 ч. л.
соли
- свежемолотый черный перец
- 1/2-1 ч.
л. кайенского перца
- 1 сухой
стручок чили
- 1 ст. л.
красного сладкого перца
- 250 мл
томатного сока
Мексиканское блюдо
Энергетическая ценность 1 порции: 1745
кДж/415 ккал, белок 31 г, жиры 15 г, углеводы 39 г
Время на замачивание: 12 часов Время на подготовку
продуктов: 20 минут Время приготовления: 1 1/2
часа
Фасоль вымыть, перебрать и,
залив свежей водой, оставить набухать на
12 часов. Лук и чеснок очистить и мелко
порубить. Говяжий жир нарезать кубиками и
пожарить. Обжарить в нем лук и чеснок до
золотистого цвета. Добавить рубленую говядину и
жарить до тех пор, пока мясо не станет серым.
Смешать мясо с вымоченной фасолью и водой, в
которой она набухала, приправить солью, черным и
кайенским перцем, растертым стручком чили, красным
сладким перцем и томатным соком. Все варить в
открытой кастрюле на сильном огне 1 1/2 часа. Во
время приготовления продукты периодически
перемешивать и при необходимости добавлять
томатный сок.
На
заметку
Если хотите приготовить это блюдо
побыстрее, возьмите 500 г консервированной красной
фасоли: тогда всего через 20 минут мексиканское
блюдо уже будет стоять на вашем столе. По желанию
можно добавить 3-4 очищенный томата, нарезанных
кубиками, через 10 минут после окончания
готовки. |
