- 700
г листового шпината
- 500
мл воды
- 1/2
ч. л. соли
- 4
ст. л. сливочного масла
- 50 г
муки
- 250
мл молока
- по 1 щепотке натертых мускатных орехов и
белого перца
- по
100 г свежего жирного сыра и брынзы
- 2
крупных мясистых томата
- 250
г теста лазаньи
- 2
1/2 л. воды
- 1 ч.
л. соли
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/2
ч. л. сушеного орегано
- оливковое масло для формы
Итальянское блюдо
Энергетическая ценность 1 порции: 2600
кДж/ккал, белок 24 г, жиры 27 г, углеводы 67 г. Время на
подготовку: 45 минут. Время на запекание: 30 минут
Шпинат
перебрать, тщательно промыть и бланшировать 2 минуты в
кипящей соленой воде, дать стечь, отвар
собрать. Разогреть сливочное масло. Поджарить в нем
муку, помешивая, до светло-желтого цвета и постепенно
доливать молоко и отвар шпината. Приправить белый соус
мускатным орехом и перцем, добавить кусочки свежего
сыра. Размять брынзу. Томаты вымыть, обсушить и
нарезать кружочками. Тесто для запекания порциями,
варить в подсоленной воде с оливковым маслом до
готовности, затем откинуть и дать стечь. Духовку
разогреть до 200 °С. Смазать форму оливковым маслом,
выложить в нее слоями тесто, шпинат, томаты. Слой
томатов посыпать орегано и брынзой. Залить белым соусом.
Аналогично укладывается второй и следующие слои. Верхний
слой теста обильно полить соусом. Лазанью запекать
30 минут на среднем уровне духовки.
|
- 500
г савойской капусты
- 1 ч.
л. соли
- 1
луковица
- 1
зубчик чеснока
- 3
ст. л. растительного масла
- 400
г смешанного мясного фарша
- 1/2
ч. л. сушеного тимьяна
- свежемолотый черный перец
- 250
г теста лазаньи
- 2
1/2 л воды
- 1 ч.
л. соли
- по 3
ст. л. сливочного масла и муки
- 250
мл молока
- 125
г жирного творога с зеленью
- 4
мясистых томата
- 100
г брынзы сливочное мало для формы
Легко в приготовлении
Энергетическая ценность 1 порции: 3690
кДж/980 ккал, белок 43 г, жиры 48 г, углеводы 71 г.
Время на подготовку: 1 час. Время на запекание: 40 минут
Капусту нарезать
полосками и бланшировать 2 минуты в кипящей воде, с 1/2
ч. л. соли откинуть и дать стечь, собрать 250 мл отвара
капусты. Очистить лук и чеснок, мелко порубить и
обжарить в 2 ст. л. растительного масла с мясным фаршем,
добавить томаты,приправить солью и перцем. Тесто
лазаньи порциями варить в подсоленной воде с 1 ст. л.
растительного масла по 5 минут, затем откинуть и дать
стечь. Из сливочного масла, муки, отвара капусты и
молока приготовить соус, смешать его с творогом.
Половину соуса смешать с капустой. Томаты нарезать
кружочками Раскрошить брынзу. Смазать сливочным
маслом огнеупорную форму. Дно покрыть небольшим
количеством соуса. Выложить в форму слоями тесто,
капусту, мясной фарш, нарезанные кружочками томаты и
брынзу. Последний слой теста залить соусом.
Поставить лазанью в холодную духовку и выпекать при
200°С 40
минут. |
