Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Лазанья со шпинатом

• 700 г листового шпината
• 500 мл воды
• 1/2 ч. л. соли
• 4 ст. л. сливочного масла
• 50 г муки
• 250 мл молока
• по 1 щепотке натертых мускатных орехов и белого перца
• по 100 г свежего жирного сыра и брынзы
• 2 крупных мясистых томата
• 250 г теста лазаньи
• 2 1/2 л. воды
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. сушеного орегано
• оливковое масло для формы

Итальянское блюдо

Энергетическая ценность 1 порции: 2600 кДж/ккал, белок 24 г, жиры 27 г, углеводы 67 г. Время на подготовку: 45 минут. Время на запекание: 30 минут

Шпинат перебрать, тщательно промыть и бланшировать 2 минуты в кипящей соленой воде, дать стечь, отвар собрать. Разогреть сливочное масло. Поджарить в нем муку, помешивая, до светло-желтого цвета и постепенно доливать молоко и отвар шпината. Приправить белый соус мускатным орехом и перцем, добавить кусочки свежего сыра. Размять брынзу. Томаты вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Тесто для запекания порциями, варить в подсоленной воде с оливковым маслом до готовности, затем откинуть и дать стечь. Духовку разогреть до 200 °С. Смазать форму оливковым маслом, выложить в нее слоями тесто, шпинат, томаты. Слой томатов посыпать орегано и брынзой. Залить белым соусом. Аналогично укладывается второй и следующие слои. Верхний слой теста обильно полить соусом. Лазанью запекать 30 минут на среднем уровне духовки.

Лазанья с савойской капустой

• 500 г савойской капусты
• 1 ч. л. соли
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л. растительного масла
• 400 г смешанного мясного фарша
• 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
• свежемолотый черный перец
• 250 г теста лазаньи
• 2 1/2 л воды
• 1 ч. л. соли
• по 3 ст. л. сливочного масла и муки
• 250 мл молока
• 125 г жирного творога с зеленью
• 4 мясистых томата
• 100 г брынзы сливочное мало для формы

Легко в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 3690 кДж/980 ккал, белок 43 г, жиры 48 г, углеводы 71 г. Время на подготовку: 1 час. Время на запекание: 40 минут

Капусту нарезать полосками и бланшировать 2 минуты в кипящей воде, с 1/2 ч. л. соли откинуть и дать стечь, собрать 250 мл отвара капусты. Очистить лук и чеснок, мелко порубить и обжарить в 2 ст. л. растительного масла с мясным фаршем, добавить томаты,приправить солью и перцем.  Тесто лазаньи порциями варить в подсоленной воде с 1 ст. л. растительного масла по 5 минут, затем откинуть и дать стечь. Из сливочного масла, муки, отвара капусты и молока приготовить соус, смешать его с творогом. Половину соуса смешать с капустой. Томаты нарезать кружочками Раскрошить брынзу. Смазать сливочным маслом огнеупорную форму. Дно покрыть небольшим количеством соуса. Выложить в форму слоями тесто, капусту, мясной фарш, нарезанные кружочками томаты и брынзу. Последний слой теста залить соусом.  Поставить лазанью в холодную духовку и выпекать при 200°С 40 минут.