Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Классические канеллони

• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 250 г говяжьего фарша
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль
• свежемолотый черный перец
• по 1/2 ч. л. сухого орегано и шалфея
• 2 ч. л. томатной пасты
• 400 г очищенных консервированных томатов
• 250 г канеялони
• 21/2 л воды
• 150 г натертого сыра "Пармезан"
• 3 ст. л. сметаны
• 50 г сливочного масла для формы

Итальянское блюдо

Энергетическая ценность 1 порции: 2980 кДж/710 ккал, белок 28 , жиры 40 г, углеводы 52 г Время на подготовку: 1 час Время на запекание: 45 минут

Лук и чеснок очистить и очень мелко порубить, обжарить вместе с фаршем несколько минут в растительном масле.  Смесь снять с плиты, приправить солью, перцем, растертой зеленью и томатной пастой и оставить остывать.  Духовку разогреть до 200° С.  Томаты размять, подогреть вместе с соком в открытой кастрюле, чтобы жидкость частично выпарилась.  Канеллони, если нужно, предварительно отварить в подсоленной воде. Половину сыра и сметану смешать с фаршем и начинить канеллони. Форму смазать маслом и уложить в нее слоями канеллони. Полить томатным соусом, посыпать оставшимся сыром и обложить кусочками сливочного масла.  Запекать канеллони на среднем уровне духовки 45 минут. К этому блюду подходит зеленый салат,

Канеллони с овощной начинкой

• 1 крупная луковица
• 2 молодые моркови
• 1 маленький кочан кольраби
• 2 ст. л. оливкового масла
• 150 г сладкого горошка (глубокой заморозки)
• 3 ст. л. свежерубленной петрушки
• по 1ст. л. свежерубленного тимьяна и базилика (или по 1/2 ч. л. сушеной зелени)
• 5 ст. л. сухого белого вина
• 250 г канеллони
• 1/2 л. воды
• 1 ч. л. соли
• соль
• свежемолопый черный перец
• 100 г свежих сливок
• 150 г брынзы "Пекарино"

Недорого, легко в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 2890 кДж/640 ккал, белок 26 г, жиры 36 г, углеводы 61 г Время на подготовку: 45 минут Время на запекание: 20 минут

Лук очистить и мелко порубить. Морковь очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой. Кольраби очистить и нарезать небольшими кубиками.  Растительное масло разогреть и обжарить в нем лук до прозрачности. Смешать все приготовленные овощи с горошком, зеленью и вином и все вместе тушить 5 минут, затем оставить остывать ненадолго. Канеллони, если нужно предварительно отварить в подсоленной воде. Духовку разогреть до 250 °С. Овощной смесью, приправленной солью и перцем, сливками и 50 г брынзы начинить канеллони.  Смазать маслом форму, уложить в нее слоями канеллони, посыпать оставшейся брынзой, выложить хлопьями сливочного масла и запекать 20 минут.