Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Ревень со сливками

• 4 пластинки желатина
• 125 мл воды
• 500 г ревеня
• 250 г клубники
• 2 ст. л. белого вина
• 3 ст. л. сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара
• сок и цедра с 1 лимона
• 100 г жирных сливок

Недорого, легко в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 890 кДж/210 ккал, белки 4 г, жиры 12 г, углеводы 20 г. Время приготовления: 30 минут. Время на охлаждение: 45 минут.

Желатин размягчить в воде. Ревень промыть, обсушить, немного укоротить корневые концы стеблей и вытянуть сверху вниз жесткие жилки. Нарезать ревень кубиками. Клубнику промыть, обсушить, очистить от веточек и, в зависимости от размеров, разрезать на 2 или 4 части. * Ревень с вином, сахаром, ванильным сахаром, лимонным соком и цедрой тушить под крышкой 5 минут. Через 2 минуты добавить клубнику. Кастрюлю снять с плиты и дать смеси немного остыть. Желатин отжать и растворить в теплой фруктовой смеси. Ревенево-клубничную смесь выложить в форму или в десертные розетки и оставить в холодильнике для застывания. Взбить жирные сливки и полить ими десерт перед подачей на стол.

Десерт из ревеня

• 600 г ревеня
• 125 мл сухого белого вина
• 250 мл воды
• сок 1 лимона
• 100 г сахара
• 50 г крахмала
• 2 ст. л. ванильного сахара
• 100 г твердого печенья
• 1 ст. л. сахара
• корица
• 200 мл сливок

Недорого, быстро в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 2200 кДж/520 ккал, белок 8 г, жиры 19 г, углеводы 76 г. Время приготовления: 25 минут. Время на охлаждение: 1 час

Отрезать от стеблей ревеня корневые концы и вытянуть сверху вниз жесткие жилки. Ревень промыть и нарезать кусками длиной 1 см. Смешать вино с водой, лимонным соком и сахаром, залить ревень и варить под крышкой 5 минут на слабом огне. Крахмал смешать с ванильным сахаром и 4 ст. л. холодной воды, вылить в ревень, довести до кипения и снять с плиты. Десерт выложить в ополоснутую водой вазочки или в десертные розетки и остудить в холодильнике. Печенье измельчить между листами алюминиевой фольги с помощью скалки. Сахар смешать с корицей и сливками. Сливки с корицей взбить в крутую пену. Взбитые сливки декоративно выложить на десерт и посыпать крошками печенья.