Вкусный Web
http://www.netinform.ru
Абрикосовый крем
- 4 пластинки желатина
- 250 мл воды
- 750 г спелых абрикосов
- 50 г сахара
- 1 ст. л. лимонного ста
- по 125 мл белого вина и воды
- 2 ст. л. абрикосового ликера
- 250 мл сливок
- 1ст. л. яичного ликера
Легко в приготовлении
Энергетическая ценность 1 порции: 1680 кДж/400 ккал, белки 5 г, жиры 20 г, углеводы 39 г Время приготовления: 45 минут Время на охлаждение: 2 часа
Желатин размягчить в холодной воде. Абрикосы промыть, просушить, разрезать пополам и удалить косточки. 1-2 абрикоса оставить для украшения. Сахар с лимонным соком, вином и водой довести до кипения. Потомить в ней абрикосы 10 минут на слабом огне и вместе с жидкостью взбить в пюре в миксере или протереть через сито. Пюре смешать с ликером. Желатин отжать и растворить в горячем пюре и поставить его охлаждаться. Сливки взбить в крутую пену, половину вбить венчиком в пюре. Разложить абрикосовый крем в десертные вазочки и поставить в холодильник. Остальные взбитые сливки смешать с яичным ликером и перед подачей на стол выложить на абрикосовый крем. Десерт украсить ломтиками абрикосов.
Лимонный крем
- 4 яйца
- 5 ст. л. сахара
- цедра 1 лимона
- 1 пакетик молотого желатина
- сок 2 лимонов
- 125 мл сливок
- 4 ст. л. шоколадной стружки
Датское блюдо, легко в приготовлении
Энергетическая ценность 1 порции: 1470 кДж/360 ккал, белок 16 г, жиры 24 г, углеводы 20 г Время приготовления: 30 минут Время на застывание: 3 часа.
Белки отделить от желтков, Желтки с сахаром и цедрой взбить в крутую пену. Желатин, залив водой, оставить на 10 минут. Лимонный сок нагреть в небольшой кастрюле, но не доводить до кипения. Снять кастрюлю с плиты, разбухший желатин смешать с соком и немного остудить, Лимонный сок смешать с желтковой массой. Белки взбить в крутую пену, смешать с желтковой массой. Крем разложить в 4 десертных вазочки и поставить в холодильник застывать. Сливки взбить в крутую пену, наполнить ими шприц и перед подачей крема на стол украсить каждую порцию розочкой из сливок и посыпать шоколадными крошками.