|
Продукты на 6 формочек
объемом 200 мл каждая:
- 500 г черной
смородины
- 150 г
тростникового сахара
- 100 мл
подслащенного смородинного ежа
- 1ст. л.
лимонного сока
- 400 мл сливок
- 6 ст. л.
черносмородинного лике- ра
Вкусно
Энергетическая
ценность 1 порции: 1600 кДж/380 ккал, белок 3 г, жиры 21
г, углеводы 39 г Время приготовления: 30 минут Время на
замораживание: 3 часа
Смородину промыть, разложить
на кухонной бумаге и дать стечь, 6 маленьких кисточек
отложить в холодильник Снять ягоды с остальных
веточек. Сахар с соком смородины довести до
кипения, помешивая, всыпать туда ягоды и дать прокипеть
под крышкой 5 минут на слабом огне. Ягоды размять
вилкой. Протереть через сито, смешать с лимонным соком и
оставить остывать под крышкой. 300 мл сливок
взбить в крутую пену. Смешать с пюре. Смесь разложить в
формочки, закрыть алюминиевой фольгой и поставить на 3
часа в морозильник. После этого оставшиеся сливки
взбить в крутую пену и наполнить ими шприц с узким
звездчатым наконечником. Формочки обдать холодной
водой. Мороженое выложить на тарелки, украсить каждую
порцию розочкой из взбитых сливок и кисточкой смородины.
Каждую порцию сбрызнуть черносмородинным ликером.
|
Для мороженого:
- 1 спелая медовая
дыня (600 г)
- по 125 мл молока
и сливок
- 100 г меда
- сок и цедра 1/2
лимона
- молотая ваниль
на кончике ножа
Для миндального
соуса:
- 50 г очищенною
миндаля
- 2 ст. л. меда
- 7 ст. л. сливок
Недорого
Энергетическая
ценность 1 порции: 1800 кДж/430 ккал., белек 6 г, жиры
24 г, углеводы 50 г Время приготовления: 1 час Время на
замораживание: 1 час
Дыню разрезать вдоль пополам,
удалить семечки, извлечь мякоть из половины дыни.
Мякоть грубо размельчить и смешать миксером в пюре с
молоком, сливками, медом, цедрой, лимонным соком и
ванилью. Фруктовую массу заложить в барабан
мороженицы и, в зависимости от инструкции, оставить
замораживаться на 15- 30 минут. Затем мороженое оставить
в мороженице еще на 30 минут. Оставшуюся мякоть
дыни с помощью специального ножа нарезать
шариками. Миндаль незадолго до сервировки обжарить
на сухой сковороде, помешивая, пока он немного не
потемнеет. Мед смешать с миндалем и дать слегка
застыть, время от времени подмешивать
сливки. Мороженое выложить шариками, на 4 десертные
тарелки, добавить шарики дыни и залить миндальным
соусом, |
