Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Мадридский чесночный суп

• 750 мл слегка приправленного говяжьего бульона
• 200 г черствого белого хлеба
• 4-6 зубчиков чеснока
• 1 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. красного сладкого перца
• кайенский перец
• 1 ст. л. уксуса
• 4 яйца
• 2 ст. л. нарезанного земного лука

Малокалорийно, быстро в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 1400 кДж/ЗЗО ккал, белок 17 г, жиры 17 г, углеводы 26 г Время приготовления: 30 минут

Бульон подогреть. Хлеб нарезать тонкими кусочками.  Чеснок очистить, мелко порезать и размять с 1/2 ч, л. соли.  Разогреть на сковороде растительное масло, положить в него чеснок, но не дать ему поджариться. Обжарить хлеб с двух сторон до золотистой корочки, посыпать перцем, снять с плиты. Вскипятить 1 л воды, добавив оставшуюся соль и уксус. Яйца одно за другим вбить в чашку, положить их в слегка кипящую воду и дать затвердеть в течение 3-4 минут, при этом вилкой поместить белок на желток. Кусочки хлеба положить в горячую супницу и залить бульоном. Готовые яйца вынуть шумовкой, положить в суп и посыпать зеленым луком.

Томатный суп по-тоскански

• 1 луковица
• 2 красных перца
• 1 стебель сельдерея
• 750 г томатов
• 2 ст. л. оливкового масла
• 750 мл говяжьего бульона
• 1 щепотка свежемолотого черного перца
• 4 яйца
• 60 г сыра "Пармезан "
• 8 кусочков белого хлеба

Итальянское блюдо, легко в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 1900 кДж/450 ккал, белок 26 г, жиры 21 г, углеводы 38 г Время приготовления: 50 минут

Лук очистить и нарезать. Перец помыть, обсушить, разрезать пополам, удалить перегородки и зернышки и нарезать тонкими полосками. У сельдерея отделить листочки, вымыть и отложить в сторону. Стебли помыть, очистить и порезать, Томаты обдать кипятком, снять кожицу и порезать. Разогреть растительное масло в кастрюле, поджарить на нем лук до прозрачности. Добавить остальные овощи и тушить на слабом огне 10 минут. Бульон подогреть. Залить им овощи, варить в закрытой кастрюле 15 минут. Приправить перцем. Вбить яйца в миску. Сыр потереть и перемешать с яйцами. Хлеб слегка поджарить с двух сторон и распределить по тарелкам. Суп снять с плиты и перемешать с яйцами и сыром, залить хлеб, посыпать сельдереем и подавать к столу,