Вкусный Web
http://www.netinform.ru


Сливочный суп "Горгонзола"

Быстро и легко в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 1700 кДж/400 ккал, бело/к 6 г, жиры 30 г, углеводы 11 г. Время приготовления: 30 минут

Грушу вымыть, вытереть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину, залить шерри, накрыть и отставить в сторону.  Лук очистить и нарезать. Сельдерей очистить, вымыть и мелко нарезать. Масло растопить, обжарить на нем лук и сельдерей, постоянно помешивая, 5 минут, залить бульоном и варить под крышкой 25 минут. Сыр размять вилкой и смешать со сливками. Суп протереть через сито, перемешать с сырными сливками и приправить солью и перцем. Грушу с шерри добавить в суп и варить под крышкой 25 минут. Суп приправить и подавать с листочками сельдерея.

На заметку:

 По желанию можно также положить в каждую порцию по половинке груши.



Суп-пюре по-брюсельски

Бельгийское блюдо, для опытной хозяйки

Энергетическая ценность 1 порции: 1300 кДж/ЗЮ ккал, белок 13 г, жиры 25 г, углеводы 10 г. Время приготовления: 45 минут

Капусту вымыть, отделить от 8 кочанчиков по 3 наружных листа и отложить в сторону. Оставшуюся капусту мелко порезать. Лук очистить и нарезать. Жир от ветчины также нарезать, растопить на сковороде и обжарить в нем лук до прозрачности. Добавить нарезанную капусту и жарить, помешивая, 3 минуты. Приправить овощи солью, перцем и мускатным орехом, залить бульоном и варить в открытой посуде на слабом огне 20 минут. Листья брюссельской капусты бланшировать в подсоленной воде 5 минут и остудить холодной водой. Суп протереть через сито, смешать с молоком и варить. Сливки взбить. Суп снять с плиты и добавить сливки. Яйцо очистить и нарезать кружочками. Суп украсить яйцом и листьями брюсельской капусты


Домашняя страница

TopList