- 1 1/4 л куриного
бульона
- 1 большая
луковица
- 2 ст. л.
топленого сливочного масла
- 2 зубчика
чеснока
- 1 ч. л.
измельченного имбиря
- 1 ч. л. соли
- по 1/2 ч. л.
свежемолотого кориандра и тмина
- 1 щепотка
кайенского перца
- 300 г коричневой
чечевицы
- 1 пучок петрушки
Недорого, легко
в приготовлении
Энергетическая
ценность 1 порции: 1200 кДж/290 ккал, белок 19 г, жиры 6
г, углеводы 42 г. Время приготовления: 55 минут
Бульон подогреть. Лук
очистить и мелко нарезать. Масло растопить в кастрюле и
обжарить в нем лук до прозрачности. Чеснок очистить
и раздавить. Приправить имбирем, солью и кориандром и
немного обжарить. Выложить чечевицу, влить горячий
бульон, дать закипеть и варить на слабом огне 30-40
минут под крышкой. Время варки зависит от свежести
чечевицы. Петрушку вымыть, обсушить и мелко
нарезать. Суп приправить, посыпать петрушкой и горячим
подавать к столу.
|
- 1 курица (1 кг)
- 1 пучок суповой
зелени
- 300 г красной
чечевицы
- 2 луковицы
- 1 ч. л. сахара
- 1 лимон
- 1 ч. л. красного
сладкого перца
- по 1 щепотке
порошка имбиря и кардамона
- кайенский перец
- 1 веточка
лимонной мелиссы.
Латиноамериканское блюдо, требует
времени
Энергетическая
ценность 1 порции: 2100 кДж/500 ккал, белок 50 г, жиры
14 г, углеводы 44 г. Время на подготовку 45 минут. Время
приготовления: 2 часа
Курицу вымыть изнутри и
снаружи. Суповую зелень очистить, вымыть и крупно
нарезать. 1 луковицу очистить. Варить
подготовленные овощи с курицей в 1 1/2 л воды,
приправленной солью и зернами перца, 2 часа под крышкой
на слабом огне. Наполнить кастрюлю водой, промыть
чечевицу, дать стечь, залить водой, довести до кипения и
варить на слабом огне 10 минут. Вынуть курицу из
бульона, снять кожицу, удалить кости и мясо мелко
нарезать. Бульон процедить. Вторую луковицу
очистить мелко нарезать. Масло растопить, всыпать сахар
и обжарить на нем лук до прозрачности. Залить это все
бульоном, выложить чечевицу и мясо. Полученную смесь
добавить в суп. Лимон вымыть теплой водой, снять
цедру и выжать сок. Суп приправить зеленью, цедрой
и солью и варить 5 минут. Мелиссу вымыть, обсушить,
нарубить и посыпать ею суп. Подавать суп
горячим. |
