Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Салат из спаржи с деликатесной ветчиной

• 1 кг зеленой спаржи
• 1 ч. л. соли
• 2 яйца
• 200 г деликатесной ветчины (сырокопченой молодой свинины)
• 5 ст. л. свежих сливок
• 2 ст. л. свежевыжатого грейпфрутового сока
• соль
• белый перец
• сахар
• 2 ст. л. порезанного зеленого лука

Достаточно вкусно

Энергетическая ценность 1 порции: 1800 кДж/430 ккал, белок 21 г, жиры 32 г, углеводы 12 г. Время приготовления: 40 минут

Спаржу вымыть, просушить и очень тонко очистить нижние светлые части стеблей; жесткие концы обрезать.  Стебли спаржи нарезать кусочками по 5 см длиной, а верхушки спаржи отложить. Спаржу посолить, залить водой так, чтобы вода покрывала ее и варить на слабом огне 15 минут. Через 8 минут добавить концы спаржи. Проколоть иглой тупую сторону яиц, положить в кипящую воду и 8 минут варить в кипящей воде. Яйца очистить, остудить и разрезать на 8 частей. Ветчину нарезать полосками шириной около 1 см. Спаржу выложить на сито и дать стечь, при этом собрать 1 ст. л. отвара. Смешать сливки с отваром спаржи, грейпфрутовым соком, приправить солью, перцем и сахаром. Кусочки спаржи, ломтики яйца и ветчины положить на тарелку, заправить соусом, а сверху посыпать зеленым луком.

Салат с зеленым горошком и яйцами

• 500 г лущеного гороха
• 1/2 ч. л. соли
• 1 чашка воды
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 1 маленький качанный салат
• 4 ст. л. нежирного творога
• 2 ст. л. майонеза (50%-й жирности)
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 2 ст. л. масла из грецких орехов
• соль
• свежемолотый белый перец
• сахар
• 1 пучок укропа

Достаточно вкусно

Энергетическая ценность 1 порции: 1390 кДж/ЗЗО ккал, белок 23 г, жиры 19 г, углеводы 18 г. Время приготовления: 30 минут

Горох промыть под струей холодной воды, добавить соль, воду и варить горох в кастрюле с закрытой крышкой на слабом огне 15 минут. Яйца очистить и разрезать на 8 частей. Удалить с салата верхние вялые листья, остальные отделить друг от друга, промыть и просушить. Затем нарезать листья салата полосками. Сварившийся горох выложить в сито, дать воде стечь и собрать 3 ст. л. отвара гороха. Смешать творог с майонезом, белым винным уксусом, маслом, приправить солью, перцем, сахаром, добавить кипяченую воду, чтобы получился густой салатный соус. Горох и салат заправить соусом. Салат украсить ломтиками яйца. Укроп помыть, просушить, отделить верхушки и мелко порубить. Посыпать салат укропом и подавать к столу.