Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Салат из сельдерея с грудкой индейки

• 300 г кустового сельдерея
• 2 желтых перца
• 400 г грудки копченой индейки
• 1 маленькая луковица
• 4 ст. л. салатного майонеза (50%-й жирности)
• 1 упаковка нежирного йогурта
• 2 ч. л. острой горчицы
• 1 ч. л. кленового сиропа
• 1/2 ч. л. соли
• свежемолотый белый перец

Закуска, легко в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 870 кДж/210 ккал, белок 27 г, жиры 7 г, углеводы 10 г. Время приготовления: 30 минут

Сельдерей разобрать по веточкам, отделить зеленые листья, обдать чуть теплой водой, стряхнуть и оставить. Веточки сельдерея вымыть, высушить, удалить грубые волокна, порезать на кусочки по 1 см длиной. Перцы разрезать пополам, удалить плодоножку, перегородки и зернышки, промыть, просушить и нарезать полосками.  Грудку индейки нарезать кусочками по 1 см толщиной, а затем узкими полосками. Очистить лук, натереть его на терке и смешать с майонезом, йогуртом, горчицей, сиропом, солью и перцем. Все компоненты салата слегка перемешать, залить соусом и, накрыв крышкой, оставить пропитаться на 10 минут при комнатной температуре. Салат подавать с белым хлебом.

Салат из птицы с апельсинами

• 1 курица, зажаренная в гриле (ок. 1,2 кг)
• 2 апельсина средней величины
• 2 дольки ананаса
• 100 г отварного длинного риса
• 2 ст. л. ананасового сока
• 1 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
• 1/2 ч. л. соли
• 2 яичных желтка
• 1 ч. л. неострой горчицы
• красный острый перец
• 4 ст. л. масла
• 5 свежих листьев перечной мяты

Легко и быстро в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 2500 кДж/600 ккал, белок 66 г, жиры 27 г, углеводы 30 г. Время приготовления: 30 минут

Снять с курицы кожу. Отделить мясо от костей и нарезать небольшими одинаковыми кусочками. Апельсины очистить острым ножом, срезая и белую кожицу. Затем разобрать апельсины на дольки, разрезать их на 4 части и удалить косточки. Дольки ананаса очистить и нарезать кусочками. Смешать куриное мясо с рисом, ананасом и апельсином. Ананасовый сок смешать с апельсиновым соком и солью. Желтки растереть с горчицей, приправить красным перцем и постепенно, по каплям, добавлять масло. Фруктовый сок добавить в получившийся соус, смешать с майонезом и заправить салат. Обдать теплой водой листья перечной мяты, просушить, нарезать полосками и посыпать ими салат. На заметку Если у вас достаточно времени, рекомендуется вместо приготовленной в гриле курицы использовать свежую отва- ренную курицу и перед салатом подать куриный бульон.