Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Картофельный салат с тыквой

Проекты на 8 порций:

• 1 кг отварного картофеля
• 400 г консервированной тыквы
• 400 г консервированных креветок
• 2 кислых яблока
• 6 луковиц-шалот
• сок 1 лимона
• 1 чашка горячего куриного бульона
• 400 г сметаны
• 3 ст. л. нарезанного укропа
• 2 щепотки соли
• 2 пригоршни кресса-салата

Достаточно вкусно, легко в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 1380 кДж/ЗЗО ккал, белок 15 г, жиры 14 г, углеводы 34 г. Время приготовления: 55 минут. Время на настаивание: 30 минут

Картофель промыть под струей холодной воды со щеточкой, положить в кастрюлю, залить водой доверху и варить 25-30 минут. Кубики тыквы из банки обсушить. Креветки обдать холодной водой и дать стечь. Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко порубить. Лимонный сок смешать с куриным бульоном, сметаной и укропом. Картофель слить, слегка остудить, очистить и нарезать кружочками. Смешать картофель с креветками, тыквой, яблоками, луком и заправить сметанным соусом, Приправить солью по вкусу. Крессалат вымыть, мелко нарезать и добавить в салат. Дать картофельному салату настояться и пропитаться соусом при комнатной температуре под закрытой крышкой 30 минут.

Картофельный салат с кукурузой

Продукты на 8 порций:

• 2 кг мелкого отварного картофеля
• 3 небольшие луковицы
• 250 мл мясного бульона
• 125 мл уксуса
• 4 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• свежемолотый белый перец
• 2 ст. л. майонеза (50%-й жирности)
• 300 г сметаны
• 1 ч. л. острой горчицы
• 4 ст. л. лимонного сока
• 340 г консервированной кукурузы
• 300 г лущеного гороха (свежего или замороженного)
• 2 красных перца
• по 1 пучку укропа и петрушки

Недорого, легко в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 840 кДж/200 ккал, белок 7 г, жиры 6 г, углеводы 29 г. Время приготовления: 50 минут. Время на маринование: 1 час. Время на настаивание: 15 минут

Картофель вымыть и варить 20-25 минут. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и отварить в бульоне с уксусом, 3 ч. л. сахара, солью и перцем. Смешать майонез со сметаной, горчицей, лимонным соком и 1 ч. л. сахара.  Картофель очистить, нарезать кружочками, залить горячим бульоном с уксусом и дать слегка замариноваться в течение 1 часа. Кукурузе дать стечь. Свежий горох обдать холодной, а замороженный горячей водой и просушить. Перец разрезать пополам, удалить зернышки, вымыть и нарезать кубиками. Петрушку и укроп обдать водой, стряхнуть и порубить. Овощи и зелень смешать с картофелем, заправить соусом.