- 750 г рыбного
филе (треска или красный окунь) в виде 8 очень тонких
ломтиков
- сок 1 лимона
- по 1 щепотке
соли и перца
- 2 ст. л. сметаны
- 4 ст. л.
свеженарубленной петрушки
- 1 луковица
- 2 ст. л.
сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 1/2-1 ст. л.
порошка карри
- 500 мл горячего
овощного бульона
- по 1 щепотке
соли и сахара
- 2 больших яблока
- 1ст. л.
панировочных сухарей
- 1ст. л.
сливочного масла
Легко в
приготовлении.
Энергетическая
ценность 1 порции: 1420 кДж/340 ккал, белок 34 г, жиры
12 г, углеводы 23 г. Время приготовления: 40 минут.
Р ыбное филе
вымыть, просушить, сбрызнуть лимонным соком, дать
несколько минут пропитаться, затем приправить солью и
перцем, смазать сливками и посыпать петрушкой. Скатать кусочки
филе в рулетики и скрепить деревянными
палочками. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в сливочном
масле до прозрачности. Добавить муку и карри,
помешивая, долить овощной бульон. Вскипятить соус и приправить
по вкусу солью и сахаром. Рыбные рулетики оставить в
соусе на слабом огне на 15 минут. Яблоки
очистить, нарезать кружками, выбрать четыре самых крупных
и удалить сердцевину. Кружки яблок обвалять
в панировочных сухариках, обжарить в масле почти до мягкости,
затем оставить теплыми на тарелке. Положить рыбные
рулетики на тарелку и залить соусом. Блюдо хорошо
дополнит рассыпчатый отварной рис.
|
- 750 г рыбного
филе (красный окунь, треска или лосось) в виде 8 очень
тонких ломтиков
- сок 1 лимона
- 40 г бекона
- 2 луковицы
- 1 маленький
пучок петрушки
- 1 ст. л. горчицы
- 2 ст. л.
сливочного масла
- 2 ст. л.
томатной пасты
- 250 мл горячего
овощного бульона
- по 1 щепотке
соли, свежемолотого белого перца и сахара
- 100 г свежих
сливок
- несколько
листочков базилика
Требует
времени.
Энергетическая
ценность 1 порции: 1525 кДж/365 ккал, белок 36 г, жиры
21 г, углеводы 8 г. Время приготовления: 1 час.
Рыбное филе вымыть, обсушить и
сбрызнуть лимонным соком. Ломтики бекона разрезать
вдоль пополам и обжарить на сковороде до золотистого
цвета. Лук очистить и мелко нарезать. Петрушку вымыть,
обсушить и также мелко порубить. Смазать рыбное
филе горчицей, посыпать кубиками лука и петрушкой и
выложить полосками бекона. Скатать филе трубочкой,
скрепить деревянной палочкой. Разогреть сливочное
масло. Добавить томатную пасту и залить овощным
бульоном. Вскипятить соус, приправить солью, перцем и
сахаром и добавить сливки. Рыбные рулетики
оставить в соусе на 15 минут. Украсить листочками
базилика. |
