|
Продукты на 6 порций:
- 1 кг филе
черного палтуса
- 400 г тофу
(соевый творог)
- 3 ст. л.
кунжутного масла
- 2 ст. л.
кальвадоса
- 4 ст. л. сухого
белого вина
- 1ст. л. соевого
соуса
- 1ст. л. густого
яблочного сока с мякотью
- 1 лимон
- 2 ст. л. свежего
измельченного розмарина (или 1ст. л. сухого)
- по 1 красному и
зеленому перцу
- 250 г лука
несколько листьев лимонной мелиссы
Питательно, для опытной хозяйки.
Энергетическая
ценность 1 порции: 1295 кДж/310 ккал, белок 40 г, жиры
12 г, углеводы 9 г. Время приготовления: 35 минут.
Рыбное филе и тофу нарезать
кубиками размером 3 см. Из кунжутного масла, кальвадоса,
белого вина, соевого соуса и яблочного сока приготовить
маринад. Добавить 1/2 ч. л. натертой лимонной цедры.
Лимон выжать и добавить сок вместе с розмарином в
маринад. Уложить в него кубики рыбы и тофу и дать
настояться. Перцы разрезать на 8 частей, удалить
плодоножку, зерна и перегородки, вымыть и нарезать
кубиками размером 3 см. Лук очистить, разрезать на 4 или
8 частей и 1 раз разрезать поперек. Вынуть кубики рыбы и
тофу из маринада и положить туда овощи; мариновать
несколько минут. Предварительно нагреть
электрогриль. Все компоненты, чередуя с листьями
мелиссы и тонкими ломтиками лимона, наколоть на шампуры;
запекать в гриле 10 минут на сильном огне; при
необходимости смазать кисточкой маринадом.
|
Продукты на 6 порций:
- 12 кусочков филе
морской камбалы
- 12 крупных
креветок
- 3 ст. л.
лимонного сока
- 6 маленьких
луковиц
- 6 средних
томатов
- 18 шампиньонов
одинакового размера
- 1/2 пучка
петрушки
- 1 небольшой
зубчик чеснока
- по 2 ст. л.
сливочного и растительного масла
- 1/2 ч. л. сухого
тимьяна
- соль
к
- кайенский перец
Вкусно.
Энергетическая
ценность 1 порции: 1755 кДж/420 ккал, белек 70 г, жиры
12 г, углеводы 8 г. Время, приготовления: 40 минут.
Филе камбалы вымыть и
просушить. Креветки очистить, обдать холодной водой и
просушить. Сбрызнуть филе рыбы и креветки лимонным
соком, дать настояться. Лук очистить и варить 10
минут в небольшом количестве воды. Томаты разрезать
пополам, шампиньоны очистить. Петрушку вымыть и
стряхнуть. Чеснок очистить и раздавить в
чесночнице. Предварительно нагреть электрический
гриль или гриль на углях. Растопить сливочное масло
в кастрюле и смешать с растительным маслом, чесноком,
тимьяном, солью и кайенским перцем. Лук разрезать
пополам. Филе камбалы проложить несколькими листочками
петрушки и закатать, чередуя с креветками, половинками
лука, томатами и шампиньонами нанизать на
шампуры. Смазать маслом с зеленью и обжаривать в
гриле по 5 минут с каждой
стороны. |
