Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Котлеты "Мэриленд"

• 50 граммов эдамского сыра куском
• 400 граммов свинины
• 50 граммов ливерной колбасы
• 100 граммов вареной колбасы (свиной)
• 4 ст.л. зелени петрушки
• 2 яйца
• 2 ст.л. масла
• 300 граммов консервированной кукурузы
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 помидор
• 2 веточки петрушки

Энергетическая ценность одной порции 3190 кдж/ 760 ккал

Нарезать сыр небольшими кубиками, смешать фарш, колбасу, сыр и яйца. Сделать из получившегося фарша 8 больших котлет. Разогреть масло и обжарить котлеты с каждой стороны. Затем уменьшить огонь и жарить их еще примерно 10 минут. Растопить сливочное масло и разогреть в нем кукурузу. Затем положить ее на тарелку, а сверху положить две котлеты. Украсить ломтиками помидора и петрушкой. Вариант: Котлеты "Албани" Вместо кукурузы используются бобы. Они смешиваются с томатной пастой и кетчупом, разогреваются в растопленном сливочном масле и посыпаются петрушкой. 

Фрикадельки с зеленью

• 500 граммов фарша
• 1 ч.л. соли
• щепотка белого перца
• 2 ч.л. сладкого красного перца
• 50 граммов мягкого сливочного масла
• по 1 столовой ложке зелени укропа и петрушки
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/2 ложки сельдерейной соли
• 1 булочка
• 2 яичных желтка
• 2 ст.л. соли
• 1 помидор
• веточка укропа

Энергетическая ценность одной порции 1680 кдж/ 400 ккал

Смешать фарш с солью, перцем и поставить на 15 минут в холодильник. Смешать масло с зеленью и лимонным соком. Размочить булочку в холодной воде в течение 10 минут. Затем отжать и добавить в фарш. Сделать 8 фрикаделек. Обжарить их на большом огне, затем уменьшить огонь и жарить еще 10 минут. Положить на подогретую тарелку, полить маслом с зеленью, украсить помидорами и укропом. С котлетами можно подать картофельный салат с огурцами и перцем.