- Кочан цветной
капусты примерно на 800 г
- 1 ст.л.
лимонного сока
- 100 г сыра Гоуда
- 1 ст.л. муки и
масла
- 1/2 стакана
овощного бульона
- 1/2 стакана
молока
- 1/2 ч.л. соли
- щепотка тертого
мускатного ореха
- 1 яичный желток
- 1 ст.л.
сливочного масла
- 2 ст.л. хлебных
крошек или панировочных сухарей
- 1 ст.л. зелени
петрушки
Энергетическая
ценность одной порции 1120 кдж/ 290 ккал
Сварить капусту в 2 литрах
подсоленной воды, прикрыв крышкой, в течение 15 минут.
Затем откинуть на дуршлаг и держать над паром, чтобы она
не остывала. Натереть сыр. Растопить сливочное масло,
добавить муку и обжарить ее. Понемногу добавляя бульон,
довести до кипения. Добавить молоко, помешивая венчиком,
добавить сыр и мускат, посолить и варить на слабом огне
8 минут. Смешать желток с 2-3 ложками соуса и также
добавить его. Растопить масло, обжарить в нем крошки или
сухари. Смешать капусту с сухарями и заправить соусом. С
капустой можно подать фрикадельки и картофельное пюре.
|
- По
1 красному, зеленому и желтому болгарскому перцу
- 1 цукини
- 2 луковицы
- 3 зубчика
чеснока
- 400 г баклажанов
- 6 ст.л.
оливкового масла
- 1/2 ч.л. свежего
розмарина
- по веточке
тимьяна и базилика
- 2 помидора
- 1 ст.л. зелени
петрушки
Энергетическая
ценность одной порции 1090 кдж/ 260 ккал
Нашинковать перец соломкой.
Нарезать лук колечками, а цукини - ломтиками. Мелко
нашинковать чеснок. Нарезать баклажаны соломкой.
Разогреть масло и обжарить в нем лук, добавить перец,
немного обжарить и посолить. Положить цукини, также
посолить и посыпать чесноком. Затем добавить розмарин,
пряности и 1/2 стакана воды. За 10 минут до конца
готовки положить помидоры, предварительно разрезав их на
8 частей. К блюду можно подать жареное мясо и белый
хлеб.
|
