Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Фаршированный перец в соусе

• 4 сладких зеленых перца
• 1 булочка
• 1 луковица
• 350 г фарша
• 1 ч.л. соли
• щепотка белого перца
• 1 ч.л. молотого сладкого красного перца
• 300 г консервированной кукурузы
• 1 ч.л. горошин зеленого перца
• 1 ч.л. крахмала

Энергетическая ценность одной порции 2060 кдж/ 490 ккал

Разрезать перец пополам. Удалить мякоть. Размочить хлеб в воде и слегка отжать. Мелко нашинковать лук. Смешать фарш с луком, кукурузой, белым хлебом, поперчить и посолить. Затем нафаршировать половинки перца. Растопить масло и обжарить половинки перца в течение 5 минут. Разогреть бульон, залить им перец и готовить в течение 30 минут. Приготовить соус: добавить в оставшийся после готовки бульон сливки, горошины перца и загустить его крахмалом. С фаршированным перцем можно подать вареный рис. 

Голубцы из китайской капусты

• 1 кочан китайской капусты
• 250 г рубленного бифштекса
• 1 луковица
• 1 маринованный огурец
• 1/2 красного сладкого перца
• 1 яйцо
• 3 ст.л. хлебных крошек или панировочных сухарей
• 1/2 ч.л. соли
• щепотка черного перца
• щепотка кайенского перца
• 50 г сала
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 литра мясного бульона
• 2 ст.л. масла
• 1 ч.л. муки
• 2 ст.л. сливок
• 3 ст.л. томатной пасты

Энергетическая ценность одной порции 1470 кдж/ 350 ккал

Снять с кочана 8 больших листьев и бланшировать их 3 минуты в одном литре подсоленной кипящей воды, а затем сложить по двое. Нашинковать овощи, нарезать бифштекс маленькими кусочками. Сделать фарш из овощей и мяса, добавить яйцо, посолить и поперчить. Разложить фарш на листья капусты, сделать голубцы. Мелко нарубить луковицу, чеснок и сало. Разогреть масло, обжарить в нем сало, добавить нашинкованный лук и слегка обжарить голубцы. Залить разогретым бульоном и готовить 20 минут, прикрыв крышкой. Приготовить соус: смешать муку со сливками и томатной пастой.