- 4 средних баклажана
- 1 ст.л. соли
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 ч.л. острой горчицы
- 3 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. соли
- 8 ст.л. хлебных крошек или панировочных
сухарей
- 1 веточка розмарина
Энергетическая ценность одной порции
1090 кдж / 260 ккал
Разрезать
баклажаны вдоль, посолить и выдержать 15 минут.
Разогреть 2 ст.л. оливкового масла. Вынуть
примерно 2/3 мякоти из баклажанов. Обжарить
баклажаны в масле. Мелко нарубить лук и чеснок,
смешать с мякотью баклажанов. Обжарить в
оставшемся масле и заполнить баклажаны. Разогреть
духовку до 200°. Посыпать баклажаны хлебными
крошками, положить "розочки" сливочного масла и
посыпать небольшим количеством розмарина.
Оставшийся розмарин положить рядом с баклажанами.
Запекать в духовке примерно 15 минут. К баклажанам
можно подать рис с томатным соусом.
| 
