Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Картофель по-венски

• 750 г вареного картофеля
• 100 г лука-порея
• 250 г шницеля из телятины
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. соли
• щепотка белого перца
• 1 ч.л. сухого майорана
• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана мясного бульона

Энергетическая ценность одной порции 1300 кдж/ 310 ккал

Растопить масло и обжарить шницель с каждой стороны, затем остудить и разрезать на кусочки. Разогреть духовку до 220°С. Растопить оставшееся масло. Нашинковать лук. Обжарить его и добавить картофель, смешанный с кусочками шницеля. Посолить и поперчить, добавить майоран. Разогреть молоко и мясной бульон и залить картофель. Затем поставить в духовку и готовить в течение 15 минут. С картофелем можно подать тушеные овощи. 

Картофельная запеканка

• 1 кг картофеля
• 5 яиц
• 1/2 ч.л. соли
• 175 г муки
• 1/2 стакана сметаны
• кусочек сала

Энергетическая ценность одной порции 2205 кдж/ 525 ккал

Натереть картофель, затем слегка отжать. Смешать яйца со сметаной и мукой. Посолить и сделать тесто. Растопить на сковороде кусочек сала и готовить запеканку до тех пор, пока не появится корочка. Затем разрезать на порции, как торт. К запеканке можно подать зеленый или овощной салат.