-
800 г картофеля
-
2
ст.л. сливочного масла
-
1,5
стакана горячего молока
-
1/2 стакана сливок
-
1 ч.л. соли
- щепотка белого
перца
- 1 ч.л. лимонного
сока сахар
- 2 ст.л. зелени
петрушки
Энергетическая
ценность одной порции 1615 кдж/ 385 ккал
Сварить картофель в
кипящей подсоленной воде в течение 25-30 минут.
Растопить масло, добавить муку и немного обжарить ее.
Постепенно добавлять молоко и варить, помешивая, в
течение 10 минут. Оставить соус теплым. Нарезать
картофель не очень тонкими ломтиками. Добавить в соус
сметану, перец, мускатный орех и лимонный сок. Положить
ломтики картофеля в соус и хорошо разогреть его, но не
кипятить. Перед тем, как подать к столу, посыпать его
зеленью петрушки. К картофелю можно подать жареные
сардельки или сосиски.
|
-
800 г
картофеля
- 100 г сала
- 2 луковицы
- 200 г
маринованных огурцов
- 1 ст.л. муки
- 1,5 стакана
горячего молока
- 1 ст.л. каперсов
- 1 ч.л. тертой
лимонной цедры
- по 1/4 ч.л.
сухого майорана и тимьяна
- 1 лавровый лист
- 1 ч.л. соли
- щепотка черного
перца
- 1 ст.л.
виноградного уксуса
- 3 ст.л. зелени
петрушки
Энергетическая
ценность одной порции 1575 кдж/ 375 ккал
Сварить картофель в
кипящей подсоленной воде в течение 25-30 минут. Затем
очистить, нарезать картофель, огурцы, сало и лук
кубиками. Растопить сало и обжарить лук. Всыпать муку,
слегка обжарить ее и залить бульоном. Кипятить несколько
минут. Добавить каперсы, цедру, лавровый лист и зелень.
Посолить, поперчить, затем добавить винный уксус. Хорошо
разогреть в соусе картофель и огурцы. Перед тем, как
подать к столу, посыпать зеленью
петрушки.
|
