Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Картофельный омлет с раками

• 300 г мороженых раков
• 600 г картофеля
• 50 г сала
• 1 большая луковица
• 3 ст.л. сливочного масла
• 2 яйца
• 2 ст.л. минеральной воды
• 1 ч.л. соевого соуса
• 1 ст.л. зелени укропа

Энергетическая ценность одной порции 1805 кдж/ 430 ккал

Разморозить раков. Сварить неочищенный картофель в кипящей подсоленной воде в течение 25-30 минут. Нарезать сало маленькими кубиками. Очистить картофель и нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см. Обжарить сало в большой сковороде, добавить сливочное масло. Обжарить лук, нарезанный кубиками. Положить картофель и раков и, помешивая, хорошо обжарить. Разбить яйца, смешать с минеральной водой, добавить соевый соус и посолить. Залить картофель и посыпать зеленью петрушки. К блюду можно подать свежий салат.

Картофельные клецки

• 800 г картофеля
• 50 г сала
• 2 луковицы
• 1 большой красный перец
• 1/4 литра мясного бульона
• 200 г колбасы
• 3 ст.л. масла
• 1 ч.л. соли
• щепотка белого перца
• щепотка острого красного перца
• 2 ст.л. зелени петрушки

Энергетическая ценность одной порции 2185 кдж/ 520 ккал

Сварить неочищенный картофель в кипящей подсоленной воде в течение 25- 30 минут. Нарезать сало и лук кубиками. Разрезать перец пополам, удалить сердцевину и нашинковать соломкой. Разогреть бульон. Сделать из колбасы небольшие клецки. Положить в кипящий бульон и варить на самом слабом пламени 10 минут. Нарезать картофель ломтиками. Разогреть масло, обжарить сало, добавить картофель, лук, перец и затем хорошо обжарить. Уменьшить огонь и положить клецки. Перед тем, как подать к столу, посыпать зеленью петрушки.