Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Спагетти в овощном соусе

• 100 г лука
• 1 зубчик чеснока
• 200 г моркови
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1/4 литра мясного бульона
• 250 г спагетти
• 400 г шампиньонов
• 4 помидора
• 1/2 ч.л. соли
• щепотка белого перца
• 2 ст.л. зелени петрушки

Энергетическая ценность одной порции 1490 кдж/ 355 ккал

Нашинковать лук, морковь и чеснок. Разогреть оливковое масло, несколько минут обжаривать в нем овощи, затем залить бульоном и готовить 10 минут на слабом огне, прикрыв крышкой. Вскипятить 4 литра подсоленной воды, положить спагетти, помешать и варить, не закрывая крышкой, 12-15 минут. Тонко нарезать шампиньоны и помидоры, добавить к овощам и варить еще 5 минут, затем посолить и поперчить. Заправить спагетти овощным соусом и посыпать зеленью.

Вермишель с болонским соусом

• 4 литра воды
• 2 ч.л. соли
• 200 г вермишели
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. масла
• 400 г мяса
• 400 г консервированных помидоров
• 2 ст.л. томатной пасты
• 2 лавровых листа
• по 1/2 ч.л. сухого базилика, орегано, тимьяна и соли
• немного розмарина
• щепотка белого перца
• 50 г тертого сыра "Пармезан"
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. зелени петрушки

Энергетическая ценность одной порции 2500 кдж/ 595 ккал

Сварить вермишель в кипящей подсоленной воде в течение 12-16 минут. Нашинковать лук и чеснок и обжарить их в масле. Добавить мясо и также обжарить до появления корочки. Добавить помидоры, пряности, посолить и готовить в течение 15 минут. Разогреть духовку до 220°С. Уложить вермишель, заправить ее соусом, посыпать сыром, добавить сливочное масло и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Перед тем, как подать к столу, посыпать зеленью петрушки.