- 6 листов белого
желатина
- 6 желтков
- 200 г сахара
- цедра 2 лимонов
- 1/4 литра лимонного
сока
- 6 белков
- 1/2 стакана сливок
- 50 г тертого кокоса
- 1 ст.л. сливочного
масла
Энергетическая ценность одной
порции (при 8 порциях) 1595 кдж/380 ккал
Намочить желатин в холодной
воде. Смешать желтки с сахаром. Добавить коньяк, цедру и
сливки. Поставить на водяную баню и смешивать до
образования густого крема. Разогреть лимонный сок.
Отжать желатин и добавить его в ли- монный сок. Влить
лимонный сок с желатином в крем. Вмешать с кремом
взбитый белок. Уложить крем в форму и поставить в
холодильник. Взбить сливки и уложить их сверху
кондитерским шприцем. Смешать кокос с разогретым маслом,
немного обжарить и остудить. Посыпать шарлотку перед
тем, как подать к столу.
|
- 6 листов белого
желатина
- 4 желтка
- 100 г сахара
- 1/4 литра сухого
белого вина
- сок 1 лимона и 1
апельсина
- цедра 1/2 апельсина
- 2 белка
- 1/4 литра сливок
- 50 г желе различных
фруктов
Энергетическая ценность одной
порции (при 8 порциях) 1950 кдж /465 ккал
Н
амочить
желатин в холодной воде. Смешать желтки с сахаром. Добавить
белое вино, лимонный и апельсиновый сок. Поставить на водяную баню
и мешать до образования крема. Добавить в крем желатин
и поставить в холодильник. Взбить белок. Как только крем
начнет застывать, добавить в него белок и сливки. Разложить в
креманки и поставить в холодильник, чтобы крем
окончательно застыл. Перед тем, как подать крем к столу, положить
сверху немного фруктов. К крему можно подать любое
печенье.
|
