Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Омлет с начинкой

На 8 персон:

• 200 г муки
• 1 щепотка соли
• 4 яйца
• 1/2 стакана минеральной воды
• 1/2 стакана молока
• 3 ст.л. растительного масла
• 50 г грудинки
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 300 г сервелата
• 2 ст.л. масла
• 1 ч.л. сладкого красного перца
• 2 ст.л. томатной пасты
• по щепотке соли, сахара, черного перца, кайенского перца
• 4 ст.л. тертого эмментальского сыра
• 2 ст.л. сливочного масла
• масло для формы

Энергетическая ценность одной порции -1975 кдж/ 470 ккал

Смешать муку с водой, добавить молоко, соль, яйца и оставить на 30 минут. Испечь омлет на сковородке. Разогреть духовку до 220°С. Обжарить в масле лук, добавить чеснок, нарезанный кубиками сервелат, томатную пасту, поперчить и добавить горячую воду. Небольшую порцию получившейся смеси обернуть омлетом, выложить на противень, посыпать сыром, добавить столовую ложку масла и запекать в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.

Запеченные блинчики с начинкой

На 8 персон:

• 120 г муки
• 1 яйцо
• 2 желтка
• 1/2 стакана сливок
• 1,5 стакана молока
• щепотка соли
• 3 ст.л. сливочного масла
• 250 г творога 20% жирности
• 2 белка
• 200 г постной ветчины
• 1/2 ч.л. соли
• щепотка белого перца
• 2 ст.л. нарубленного базилика
• 1 ст.л. нарубленной петрушки
• 1/2 ст.л. сухого тимьяна
• 4 помидора
• 100 г тертого сыра
• масло для формы

Энергетическая ценность одной порции -1575 кдж/ 375 ккал

Сделать тесто из муки, яйца, желтков и сливок. Если тесто слишком густое, добавить молоко. Посолить и выдержать 1 час. Растопить сливочное масло и выпекать тонкие блинчики. Смешать творог с белками, добавить нарезанную кубиками ветчину, соль и перец. Положить начинку на блинчик и скатать его. Разогреть духовку до 220°С, смазать противень маслом, положить блинчики, добавить нарезанный помидор, посыпать сыром и запекать до тех пор, пока сыр не расплавится.