Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Каспот по-голландски

На 8 персон:

• 800 граммов твердого сыра Гоуда
• 600 граммов сыра Гоуда
• зубчик чеснока
• 400 граммов можжевеловки
• 800 граммов белого хлеба
• 1/2 ч.л. белого перца
• щепотка молотого мускатного ореха
• 1 литр белого вина
• 1 ч.л. сахара
• сок 1 лимона
• 1 ст.л. крахмала
• 1 чашка сливок

Энергетическая ценность одной порции - 3465 кдж/ 825 ккал

Натереть сыр, смешать с мелко нарубленным чесноком. Залить сыр можжевеловкой и оставить на 2 часа. Нарезать хлеб большими кубиками. Расплавить сыр на слабом пламени, добавить перец, мускат, белое вино и лимонный сок. Смешать крахмал со сливками, 1/2 чашки воды, добавить в сырную массу и довести до кипения. Горячая масса подается к столу. В нее обмакивают кусочки белого хлеба и едят.

Фондю по-тесински

На 8 персон:

• 800 граммов сыра
• 1/2-1 стакан молока
• 4 ст.л. сливочного масла
• 1/2 ч.л. белого перца
• 1 ч.л. сладкого красного перца
• 4 ст.л. нарубленного репчатого лука
• 1 ст.л. крахмала
• 1/2 стакана белого вина
• 200 граммов вишневого сока
• 800 граммов белого хлеба

Энергетическая ценность одной порции - 3530 кдж/ 840 ккал

Натереть сыр и смешать его с молоком, маслом, перцем, красным перцем и репчатым луком. Поставить на плиту и хорошо разогреть. Смешать крахмал с небольшим количеством белого вина, добавить в сырную массу, залить вишневым соком и вскипятить. Нарезать хлеб кусочками. Хлеб нужно обмакивать в сырную массу и есть.