- 150
граммов муки
- 1
яйцо
- 1/2
стакана молока
- 1/2
стакана минеральной воды
- 2
ст.л. масла
- 1
большая луковица
- 200
граммов колбасного фарша
- 100
граммов говяжьей печени
- 1
литр бульона
- 1
ст.л. зелени петрушки
Энергетическая ценность одной порции 1950 кдж
/ 465 ккал
Смешать
молоко, муку и минеральную воду. Добавить яйцо и
замесить тесто. Оставить тесто при комнатной температуре
примерно на 30 минут. Сформировать из теста палочки и
обжарить их в разогретом масле. Смешать колбасный фарш и
печень, добавив туда нашинкованный лук. Обжарить
получившуюся смесь в масле. Затем скатать из палочек и
смеси нечто вроде рулета, нарезать его ломтиками,
положить в тарелки и залить бульоном. Перед тем, как
подавать бульон к столу, посыпать его зеленью
петрушки.
|
- 2
булочки
- 1/2
стакана теплого молока
- 2
яйца
- 1
луковица
- 400
граммов печени
- 1
ст.л. зелени петрушки
- 1/2
ч.л. лимонной цедры
- 1
ч.л. соли
- 1
ст.л. панировочных сухарей
- 1/2
литра бульона
- черный перец, майоран
Энергетическая ценность одной порции 1340 кдж
/ 320 ккал
Разрезать
булочки на маленькие кусочки и вымочить их в воде.
Отжать, положить в миску и залить молоком, затем разбить
туда 2 яйца. Очень тонко нашинковать лук, добавить
печень, лимонную цедру, майоран, панировочные сухари и
перемешать до получения однородной массы. Сформировать
из этой массы 12 кнедликов размером с большой грецкий
орех. Сварить кнедлики в 1,5 литра подсоленной воды в
течение 20 минут на малом огне. Разогреть бульон,
разлить его в чашки и положить
кнедлики.
|
