Вкусный Web

Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Салаты в качестве гарниров
Салат из помидоров

4 больших помидора
1 ч.л. соли
щепотка черного перца
1 луковица
1/2 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. виноградного уксуса
2 ст.л. нарезанного зеленого лука

Энергетическая ценность одной порции 400 кдж/ 95 ккал

Нарезать помидоры колечками и положить в салатницу. Затем посолить и посыпать перцем. Мелко нашинковать луковицу и посыпать помидоры. Добавить чеснок. Смешать масло с виноградным уксусом и залить салат. Перед тем, как подать к столу, посыпать зеленым луком.

Салат из цветной капусты

7 кочан цветной капусты
1 крутое яйцо
1 желток
1/2 ч.л. соли
щепотка белого перца
1/2 ч.л. горчицы
1 ст.л. эстрагонового уксуса
1 ст.л. масла
2 ст.л. сливок
2 ст.л. нарезанного зеленого лука

Энергетическая ценность одной порции 545 кдж/ 130 ккал

Сварить цветную капусту в течение 20 минут и остудить. Разрезать яйцо и смешать его с желтком, горчицей, уксусом и сливками. Добавить соль и перец. Залить этой смесью капусту и посыпать зеленым луком.

Салат из фасоли

750 граммов фасоли
1 луковица
1 ч.л. соли
50 граммов сала
2 ст.л. виноградного уксуса
щепотка острого красного перца

Энергетическая ценность порции 650 кдж/ 155 ккал

Посолить фасоль, добавить немного зелени и варить до мягкости примерно 20 минут. Затем слить воду и остудить фасоль. Нарезать луковицу колечками, а сало - кубиками. Залить лук и сало виноградным уксусом, добавить соль и перец. Затем добавить фасоль и перемешать.

Эйс-салат

1 маленький кочан эйс-салата
2 мандарина
4 ст.л. апельсинового сока
щепотка соли и сахара
1 ч.л. мелко нарезанной апельсиновой цедры
1/2 стакана сливок
50 граммов лесных орехов

Энергетическая ценность порции 945 кдж/ 225 ккал

Разделить эйс-салат на отдельные листы и тонко порезать их. Очистить мандарины, разделить на дольки и разрезать каждую пополам. Смешать апельсиновый сок с сахаром и цедрой. Добавить соль и сахар. Залить этой смесью салат. Затем добавить взбитые сливки и посыпать орехами.