NetInform
      Напечатать рецепты
    Овощной рис с морепродуктами      Фрикасе из креветок
  • 500 граммов мидий
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • по 100 граммов лука и моркови
  • 2 ст .л. масла
  • 1 ч.л. соли
  • 200 граммов риса
  • шафран
  • 1/2 литра мясного бульона
  • 1/2 стакана белого вина
  • 1 лавровый лист
  • 400 граммов креветок
  • 100 граммов консервированного тунца
  • веточка тимьяна

Энергетическая ценность одной порции 1680 кдж/ 400 ккал

Подержать мидии в холодной воде, удалить "усик", затем варить в кипящей воде до тех пор, пока они не  откроются. Мелко порубить лук и чеснок. Нарезать зеленый лук, нашинковать морковь. Тушить овощи в масле в течение 4 минут, затем добавить рис и посолить. Положить шафран в холодную воду и немного подержать там. Смешать бульон с белым вином и залить овощи. Добавить лавровый лист. Закрыть посуду, в которой готовится рис и поставить в холодную духовку. Разогреть духовку до 200° и готовить рис в течение 50 минут, затем положить креветки, рыбу, мидии, тимьян и готовить еще 20 минут. Еще раз перемешать. 

  • 800 граммов мороженых креветок
  • 300 граммов моркови
  • 1 маленькая луковица
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. муки
  • 1/2 стакана горячего овощного бульона
  • 1/2 ч.л. соли
  • щепотка белого перца
  • 3 средних помидора
  • пучок укропа
  • 1/2 стакана сливок

Энергетическая ценность одной порции 1680 кдж/ 400 ккал

Разморозить креветки. Нашинковать морковь. Мелко нарезать лук. Растопить масло и добавлять в него сахар при постоянном помешивании до образования карамели. Добавить в карамель морковь и лук, затем всыпать муку, постоянно помешивая, обжарить до золотистого цвета. Постепенно доливать бульон. Добавить перец и соль по вкусу. Варить овощи, прикрыв крышкой в течение 20 минут. Разрезать помидоры, вынуть мякоть и добавить ее в овощи. Влить сливки, добавить креветки и дать постоять 10 минут. Мелко нарубить укроп. Посыпать им блюдо и подать к столу. С фрикасе можно подать молодой картофель или картофельные котлеты.

Вернуться на домашнюю

© Copyright 2000 "Центр информационных технологий "СетьИнформ", Все права защищены .
Все ваши пожелания отправляйте по адресу: webm@netinform.ru

TopList