- 2 пучка зелени
(сельдерей, лук, тимьян...)
- 1 ст.л.
сливочного масла
- 4 небольших
помидора
- 2 копченые
макрели по 250 граммов
- 150 граммов
сливок или сметаны
- 1-2 ч.л.
лимонного сока
- 1 ст.л.
свеженатертого хрена
- 1 большое яблоко
- щепотка соли и
белого перца
Очень
вкусно
Энергетическая
ценность одной порции 2080 кдж/ 495 ккал
Разогреть духовку до
200°С. Крупно нарубить зелень. Смешать 1 ч.л. зелени с
маслом, добавить соль и перец. Нафаршировать этой смесью
помидоры. Положить макрель на большой кусок пищевой
фольги и посыпать оставшейся зеленью. Помидоры также
положить на фольгу, завернуть и поставить в разогретую
духовку на 15-20 минут. Для соуса смешать сливки или
сметану с лимонным соком и хреном. Добавить в соус
натертое яблоко. Макрель можно подать с белым
хлебом.
|
- Тушка щуки
(примерно 1 кг)
- 5 столовых ложек
виноградного уксуса
- 1 луковица
- 1 корень
сельдерея
- 1/2 пучка укропа
- 1 лавровый лист
- 1 ч.л. горчичных
зерен
- 1/2 ч.л. зерен
белого перца
- 2 ч.л. соли
- 100 граммов
сливочного масла
- 1 ч.л. сока
сладкого лимона
- 2 ст.л. зелени
петрушки
- 1/2 лимона
- 1 веточка
петрушки
Очень
вкусно
Энергетическая
ценность одной порции 1760 кдж/ 420 ккал
Довести до кипения 3
литра воды, добавить виноградный уксус, разрезанную на 4
части луковицу, петрушку, укроп, лавровый лист, зерна
горчицы и перца и варить, прикрыв крышкой, в течение 15
минут. Затем положить щуку в кипящую воду и варить 40
минут, но не кипятить. Растопить масло, смешать его с
соком сладкого лимона и петрушкой, вылить его в
подогретую тарелку. Положить на нее рыбу и сбрызнуть
несколькими каплями горячего масла. Нарезать лимон и
украсить им рыбу. Перед тем, как подавать к столу,
посыпать ее зеленью
петрушки |
