-
800 граммов филе
окуня
- 1
ч.л. лимонного сока
- 1
ч.л. соли
- 6
помидоров
- 100
граммов сала
- 1
луковица
- 1/4
стакана сухого белого вина
- 1
крутое яйцо
- 2
луковицы шалот
- 100
граммов майонеза
- 3
ст.л. йогурта
- 4
ч.л. неострой горчицы
- соль, перец, масло
Питательно и
красиво
Энергетическая ценность одной порции
2520 кдж/ 600 ккал
Сбрызнуть рыбу лимонным соком
и посолить. 4 помидора надрезать "крестом" и слегка
посолить. 2 помидора нарезать, удалив предварительно
зерна. Сало и репчатый лук порезать кубиками. Разогреть
духовку до 200^. Налить в посуду для готовки немного
масла, положить туда филе и 4 помидора. Растопить сало и
обжарить в нем лук, затем добавить нарезанные помидоры и
хорошо перемешать, добавить вино и залить получившимся
соусом рыбное филе. Поставить филе в духовку на 10-15
минут. Мелко порубить яйцо и лук-шалот, смешать с
майонезом, йогуртом, сливками и горчицей. Заправить этим
соусом рыбу перед подачей к столу.
|
- 800 граммов филе
трески
- сок одного
лимона
- 1 ст.л. муки
- 1 ст.л.
сливочного масла
- 1/4 литра
молока
- 2 ст.л. неострой
горчицы
- 1/2 ч.л.
соли
- 1 ст.л. зелени
петрушки
- 1 ч.л. молотого
красного перца
- щепотка молотого
мускатного ореха
- несколько
горошин черного перца
- 1 ст.л.
сливочного масла
- сливочное масло
для смазывания формы
Очень вкусное
блюдо
Энергетическая
ценность одной порции 1175 кдж/ 280 ккал
Разогреть духовку до
220°. Сбрызнуть филе лимонным соком. Смазать форму или
посуду для готовки сливочным маслом. Приготовить соус.
Для этого в отдельной посуде растопить масло и обжарить
в нем муку до золотистого цвета. Непрерывно помешивая,
добавить молоко и вскипятить. Добавить в соус горчицу,
соль, перец и мускат, а затем - зелень петрушки.
Посолить кусочки филе с обеих сторон, уложить в форму и
поперчить. Затем залить соусом, добавить сливочное масло
кусочками, поставить в духовку и готовить 15 минут.
Украсить ломтиком лимона и петрушкой. К рыбе можно
подать картофельное пюре и овощной
салат. |
