Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Беф Строганоф

• 800 граммов филе говядины
• 2 луковицы
• 100 граммов маринованных огурцов
• 50 граммов шампиньонов
• 4 ст.л. консервированной свеклы
• 3 ст.л. масла
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. каперсов
• 1 ч.л. сахара
• 4 ст.л. сметаны
• щепотка черного перца

Энергетическая ценность одной порции 1550 кдж/ 370ккал

Нарезать мясо тонкими ломтиками поперек волокон, а ломтики - полосками. Нарезать лук колечками. Порезать огурцы соломкой, а свеклу - кубиками. Тонко порезать шампиньоны. Разогреть масло и обжарить в нем лук. Постепенно добавлять мясо и, помешивая, обжаривать со всех сторон. Следующую порцию можно добавить только после того, как предыдущая порция хорошо прожарится. Затем мясо нужно посолить и положить овощи. Хорошо перемешать и добавить сахар по вкусу. Затем тушить блюдо, прикрыв крышкой, в течение 10 минут. Перед тем, как подать блюдо к столу, заправить его сметаной. К нему можно подать свежий хлеб и вареный рис.

Гуляш с перцем по-немецки

• 2 луковицы
• 600 граммов говядины
• 150 граммов ветчины (без жира одним куском)
• 3 ст.л. масла
• 1 ст.л. молотого сладкого красного перца
• 1 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. черного перца
• 1/4 литра красного вина
• 1 красный перец
• 250 граммов картофеля
• 1/2 ложки сахара

Энергетическая ценность одной порции 2120 кдж/ 505 ккал

Нарезать лук колечками. Нарезать мясо и ветчину кусочками примерно по 2 см. Разогреть масло, положить говядину, ветчину, лук и обжарить со всех сторон в течение 5 минут. Добавить перец, соль, залить вином и тушить в течение 40 минут. Нарезать картофель кубиками, добавить его в гуляш и готовить еще 20 минут. Затем добавить сахар по вкусу. В качестве гарнира можно подать салат из огурцов или капусты.