Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Гуляш с кукурузой

• 100 граммов говядины (нога)
• 600 граммов говядины (шейная часть)
• 3 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 красный и 1 зеленый перец
• 3 ст.л. масла
• 1 ч.л. соли
• 1 лавровый лист
• 1/2 стакана мясного бульона
• 200 граммов консервированной кукурузы
• 200 граммов маринованных огурцов
• 1/2 стакана сливок
• щепотка черного перца
• щепотка кайенского перца

Энергетическая ценность одной порции 2245 кдж/ 535 ккал

Разрезать мясо на кусочки примерно по 3 см. Нашинковать лук и чеснок. Разрезать перец пополам, а каждую половинку нашинковать соломкой. Разогреть масло и обжарить лук, затем добавить мясо и хорошо обжарить. Добавить перец, лавровый лист, щепотку черного и кайенского перца. Затем залить бульоном и тушить на слабом огне, накрыв крышкой 70-80 минут. При необходимости добавить горячей воды. Нарезать огурцы кубиками и добавить их и кукурузу за 10 минут до окончания готовки. Перед тем, как подавать гуляш к столу, заправить его сливками.

Рагу из бычьих хвостов

• 1 килограмм бычьих хвостов (нарубленных кусочками по 5 см)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 50 граммов сала
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1/4 литра сухого столового вина
• 1 ч.л. соли
• 1-2 стакана горячего мясного бульона
• 2 корня сельдерея
• 4 помидора
• 1 ст.л. зелени петрушки

Энергетическая ценность одной порции 2100 кдж/ 500 ккал

Мелко нашинковать лук и чеснок. Нарезать сало кубиками. Разогреть масло, добавить кубики сала, обжарить лук. Добавить хвосты, обжарить их со всех сторон, а затем залить столовым вином. Посолить, прикрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 2-х часов, добавляя, если нужно, бульон. Разрезать сельдерей на кусочки длиной примерно по 3 см. За 30 минут до окончания готовки добавить сельдерей в рагу. За 10 минут до окончания добавить помидоры. Перед тем, как подать рагу к столу, посыпьте его зеленью петрушки. К рагу можно подать рис с зеленым горошком.