Техника приготовления

СПИРАЛЬ ИЗ КОЖУРЫ

Лимон основательно вымыть и обсушить. Острым кухонным ножом срезать кожицу лимона в виде спирали.	Срезать нужно как можно более тонкий слой кожицы, не содержащей мякоти. Используйте только свежие фрукты безупречного качества.

ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ЛЬДА

Кубики льда завернуть в полотняную салфетку. Молоточком для мяса или колотушкой разбивать лед, пока не останется целых кубиков.	Наполнить колотым льдом бокал или выложить лед в миску. Ледяные крошки с поверхности салфетки соскрести ложкой. Хранить колотый лед до использования в морозильной камере.

ВЗБИВАНИЕ В ШЕЙКЕРЕ

Кубиками льда наполнить верхнюю часть двойного шейкера. Добавить остальные продукты. Шейкер закрыть и встряхивать его с усилием, держа горизонтально.	Содержимое шейкера вылить в бокал, процеживая через барное ситичко. Если нужно, наполнить предварительно бокал колотым льдом.

СМЕШИВАНИЕ В МИКСЕРЕ

Тщательно вымытые фрукты вместе со льдом и остальными продуктами поместить в миксер. Если требуется шампанское, влить около 40 мл. шампанского.	Содержимое взбить в миксере до получения однородной жидкости (6-8 секунд), затем перелить в хорошо охлажденный бокал. Если нужно, долить шампанское и быстро перемешать.