|
Продукты на 12
рогаликов:
- 20 г дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 125 мл теплого
молока
- 300 г муки
- 50 г
размягченного масла
- 1 щепотка соли
- 1 яйцо
- 1 ст. л. масла
- 100 г молотого
фундука
- 50 г коричневого
сахара
- 1 щепотка
молотой корицы
- 3 ст. л.
концентрированного молока
- 100 г сахарной
пудры
- 2 ст. л. рома
Датское
блюдо
Энергетическая
ценность 1 порции: 960 кДж/230 кКал, 6 г белков, 8 г
жиров, 33 г углеводов. Время на подготовку: 30 минут.
Время для подъема теста: 1 1/4 часа. Время выпечки:
20-25 минут
Соедините дрожжи с сахаром и
небольшим количеством теплого молока. Оставьте подходить
на 15 минут. Половину муки положите в миску,
соедините с оставшимся молоком, закваской, размягченным
маслом, солью, яйцом, оставшейся частью муки и замесите
тесто. Дайте тесту подойти 45 минут. Растопите 1
ст. л. масла, слегка обжарьте орехи, соедините с
сахаром, корицей и коричневым сахаром. Еще раз
помесите дрожжевое тесто и раскатайте на посыпанной
мукой рабочей поверхности. Из теста вырежьте
треугольники. Скатайте треугольники по направлению к
вершине и выложите на смазанный маслом противень. Дайте
подойти в течение 15 минут. Разогрейте духовку до
200 °С. Выпекайте рогалики 20-25 минут до
золотистого цвета. Разведите сахарную пудру с
ромом. Смажьте рогалики глазурью.
|
Продукты на 10
гребешков:
- 300 г
замороженного слоеного теста
- 150 г молотого
фундука
- 1 ст. л.
масла
- 1 яйцо
- 100 г сахара
Легко в
приготовлении
Энергетическая
ценность 1 порции: 1210 кДж/290 кКал, 5 г белков, 19 г
жиров, 22 г углеводов. Время на оттаивание теста: 1 час.
Время на подготовку: 30 минут. Время выпечки: 15-20
минут
Разморозьте 5 упаковок
слоеного теста. Все тесто разделите на 2 части и
раскатайте на посыпанной мукой рабочей поверхности на
квадратики размером 10х 10 см. Молотые орехи
соедините с слегка растопленным маслом и опять охладите.
Разделите белок и желток. Яичный белок взбейте в пену.
Перемешайте орехи с сахаром. Нагрейте духовку до
220 °С. Смешайте яичный желток с 1 ч. л.
воды. Ореховую массу распределите по нарезанным
квадратикам, таким образом, чтобы один из краев
оставался свободным. Смажьте квадратики яичным желтком и
соедините с одной стороны. Сделайте надрезы острым
ножом. Слегка выгните ореховые гребешки и выложите
на сбрызнутый холодной водой противень. Смажьте их
оставшимся яичным белком и выпекайте в середине духового
шкафа 15-20 минут до золотистого цвета.
|
