NetInform
      Напечатать рецепты
    Голландские пышки с изюмом     Пончики

На фотографии сзади
Продукты на 26 пышек:

  • 500 г муки
  • 1 кубик дрожжей (42 г)
  • 75 г сахара
  • 125 мл теплого молока
  • по 50 г цукатов из апельсиновых и лимонных корочек
  • по 50 г изюма и коринки
  • 2 ст. л. ванильного сахара
  • 1 щепотка соли
  • 75 г размягченного сахара
  • цедра 1 апельсина
  • 1 кг кокосового масла

Для глазури:

  • 200 г сахарной пудры
  • 1 рюмка шнапса или апельсинового ликера

Легко в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 840 кДж/ 200 кКал, 3 г белков, 9 г жиров, 31 г углеводов. Время на подготовку: 40 минут. Время для подъема теста: 1 1/4 часа. Время выпечки: 1 час

Просейте муку в миску, по центру сделайте углубление, раскрошите дрожжи, добавьте сахар, молоко, муку и все перемешайте. Накройте дрожжевое тесто салфеткой и дайте ему подойти 15 минут. Мелко порежьте цукаты из лимонных и апельсиновых корочек. Изюм и коринку вымойте в горячей воде и высушите на кухонном полотенце.  Оставшийся сахар, молоко, ванильный сахар, соль, масло, апельсиновую цедру соедините, добавьте муку и замесите дрожжевое тесто. Подмешайте в тесто цукаты, изюм и коринку. Дайте постоять тесту 30 минут. Столовой ложкой сформируйте 26 пышек и дайте им подойти под кухонным полотенцем 30 минут. Разогрейте масло во фритюрнице до Г75 °С. Обжарьте пышки с двух сторон до золотистой корочки, по 5 минут с каждой стороны. Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру с ромом или апельсиновым ликером и полученной смесью смажьте пышки. Обсушите пышки на кухонной решетки и наслаждайтесь свежей выпечкой. 

На фотографии впереди
Продукты на 40 пончиков:

  • 100 г масла
  • 100 г сахара
  • 1 ст. л. ванильного сахара
  • 1/2 пакетика порошка ванильного пудинга
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. сметаны
  • 450 г муки
  • 1 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 кг кокосового масла

Для посыпки:

  • 5 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. молотой корицы

Легко в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 460 кДж/ 110 кКал, 2 г белков, 5 г жиров, 13 г углеводов. Время на подготовку: 30 минут. Время выпечки: около 1 1/5 часа

Взбейте в пену масло, сахар, ванильный сахар и порошок пудинга. Добавьте яйца и сметану. Перемешайте муку с разрыхлителем, постепенно соедините с маслом и замесите тесто. Раскатайте тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности в корж толщиной 1/2 см и вырежьте кружочки. Разогрейте жир во фритюрнице до 175 °С и порциями обжарьте пончики по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем выложите их на бумагу, чтобы стек лишний жир. Смешайте сахар с молотой корицей и смесью посыпьте готовые пончики.

Вернуться на домашнюю

© Copyright 2000 "Центр информационных технологий "СетьИнформ", Все права защищены .
Все ваши пожелания отправляйте по адресу: webm@netinform.ru

TopList