|
На фотографии слева
Продукты на 1 форму 26 см (12 порций):
- 150 г муки.
- 1/2 ч. л.
разрыхлителя
- 50 г сахара
- 1 яичный желток
- 1 щепотка соли
- 100 г холодного
масла
- 750 г некрупных
кислых яблок
- 2 ст. л.
лимонного сока
- 400 мл молока
- 1 пакетик
порошка ванильного пудинга
- 2 ст. л. сахара
- 150 г
брусничного канфитюра
- 40 г миндальных
хлопьев
- 3 ст. л.
абрикосового мармелада
Требует времени
Энергетическая
ценность 1 порции: 400 кКал, белок: 4 г, жиры: 14 г,
углеводы: 39 г. Время на подготовку: 1 1/4 часа. Время
выпечки: 45 минут
Смешать муку с разрыхлителем,
желтком, солью и маслом. Замесить тесто. Тесто накрыть и
поставить в прохладное место на 1 час. Яблоки
разрезать пополам, очистить, удалить сердцевину, тонко
порезать ломтиками и полить лимонным
соком. Приготовить пудинг из порошка, молока и
сахара. Тесто раскатать, выложить в форму, оставив
края высотой 2 см. Разогреть духовку до 200 °С.
Песочное тесто выпекать 10 минут. Смазать корж
брусничны,м конфитюром, распределить ванильный пудинг и
положить яблоки. Яблочный пирог выпекать 35 минут
до полной готовности. Миндальные хлопья поджарить
на сухой сковороде до золотистого цвета. Абрикосовый
мармелад растопить, протереть через сито и нанести на
яблоки. Посыпать пирог миндалем.
|
На фотографии справа
Продукты на 1 форму 24 см (8 порций):
- 1ОО г молотого
фундука
- 400 г муки
- 250 г сливочного
масла
- 200 г сахара
- 3 ст. л.
ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- 2 яичных желтка
- 100 г изюма
- 4 ст. л. рома
- 750 г кислых
яблок
- 75 г поджаренных
миндальных хлопьев
- 100 г сахарной
пудры
- 3 ст. л.
яблочных семечек
Требует времени
Энергетическая
ценность 1 порции: 630 кКал, белок: 9 г, жиры: 32 г,
углеводы: 73 г. Время на подготовку: 1 1/4 часа. Время
выпечки: 1 час
Замесить песочное тесто из
молотых орехов, муки, масла, 150 г сахара, 1 ст. л.
ванильного сахара, соли и желтка и поставить его на 1
час в холодильник. Изюм обдать кипятком и замочить
в роме. Яблоки разрезать на четыре части, очистить,
удалить сердцевину, нарезать кусочками и перемешать с
оставшимся сахаром, 50 г миндальных хлопьев и
пропитавшимся ромом изюмом. Разогреть духовку до
200 °С. Тесто разделить на две неравные части,
раскатать обе части. Выложить в слегка смазанную
сливочным маслом форму большую частью теста. Наполнить
яблочной начинкой. Накрыть пирог коржом из теста и края
загнуть. Пирог выпекать 1 час. Сахарную пудру
перемешать с яблочными семечками. Пирог посыпать
миндальными
хлопьями.
|
