Вкусный Web
http://www.netinform.ru
Яблочный пирог с миндалемПродукты на 1 форму 26 см (12 порций):
- 150 г муки.
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 50 г сахара
- 1 яичный желток
- 1 щепотка соли
- 100 г холодного масла
- 750 г некрупных кислых яблок
- 2 ст. л. лимонного сока
- 400 мл молока
- 1 пакетик порошка ванильного пудинга
- 2 ст. л. сахара
- 150 г брусничного канфитюра
- 40 г миндальных хлопьев
- 3 ст. л. абрикосового мармелада
Требует времени
Энергетическая ценность 1 порции: 400 кКал, белок: 4 г, жиры: 14 г, углеводы: 39 г. Время на подготовку: 1 1/4 часа. Время выпечки: 45 минут
Смешать муку с разрыхлителем, желтком, солью и маслом. Замесить тесто. Тесто накрыть и поставить в прохладное место на 1 час. Яблоки разрезать пополам, очистить, удалить сердцевину, тонко порезать ломтиками и полить лимонным соком. Приготовить пудинг из порошка, молока и сахара. Тесто раскатать, выложить в форму, оставив края высотой 2 см. Разогреть духовку до 200 °С. Песочное тесто выпекать 10 минут. Смазать корж брусничны,м конфитюром, распределить ванильный пудинг и положить яблоки. Яблочный пирог выпекать 35 минут до полной готовности. Миндальные хлопья поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Абрикосовый мармелад растопить, протереть через сито и нанести на яблоки. Посыпать пирог миндалем.
Яблочный пирог под корочкойПродукты на 1 форму 24 см (8 порций):
- 1ОО г молотого фундука
- 400 г муки
- 250 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 3 ст. л. ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- 2 яичных желтка
- 100 г изюма
- 4 ст. л. рома
- 750 г кислых яблок
- 75 г поджаренных миндальных хлопьев
- 100 г сахарной пудры
- 3 ст. л. яблочных семечек
Требует времени
Энергетическая ценность 1 порции: 630 кКал, белок: 9 г, жиры: 32 г, углеводы: 73 г. Время на подготовку: 1 1/4 часа. Время выпечки: 1 час
Замесить песочное тесто из молотых орехов, муки, масла, 150 г сахара, 1 ст. л. ванильного сахара, соли и желтка и поставить его на 1 час в холодильник. Изюм обдать кипятком и замочить в роме. Яблоки разрезать на четыре части, очистить, удалить сердцевину, нарезать кусочками и перемешать с оставшимся сахаром, 50 г миндальных хлопьев и пропитавшимся ромом изюмом. Разогреть духовку до 200 °С. Тесто разделить на две неравные части, раскатать обе части. Выложить в слегка смазанную сливочным маслом форму большую частью теста. Наполнить яблочной начинкой. Накрыть пирог коржом из теста и края загнуть. Пирог выпекать 1 час. Сахарную пудру перемешать с яблочными семечками. Пирог посыпать миндальными хлопьями.