|
На фотографии слева
Продукты на
1 форму 0 24 см (12 порций):
-
4 яйца
- 1 щепотка соли
- ЗОО г
сахара
- по 1ОО г муки и
крахмала
- 1 ст. л.
разрыхлителя
- 200 г малины
- 1 рюмка
малинового шнапса
- 400 мл сливок
- 1 ст. л.
сахарней пудры
Требует времени
Энергетическая
ценность 1 порции: 1380 кДж/ЗЗО кКал, 6 г белков, 15 г
жиров, 42 г углеводов. Время на подготовку: 40 минут.
Время выдержки бисквита: 1 день. Время выпечки: 35
минут. Время выдержки: 6 часов
Отделите белки и желтки.
Яичные белки с солью и 50 г сахара взбейте в стойкую
пену. Яичные желтки с 4 ст. л. теплой воды перемешайте
до образования пены, добавьте тоненькой струйкой 150 г
сахара. Взбитые белки соедините с мукой, крахмалом,
пекарским порошком, взбейте и все
соедините. Нагрейте духовку до 180
°С. Выпекайте бисквит 35 минут. Оставьте его на 24
часа. Залейте малину шнапсом. Разрежьте
бисквит вдоль на две части. Нижнюю часть снова положите
в форму. Взбейте сливки в стойкую пену и соедините
с оставшейся частью сахара. 4 ст. л. взбитых сливок
поместите в кондитерский шприц со звездчатой
насадкой. Обсушите малину. 12 ягодок отложите в
сторону для украшения изделия. Остальные ягоды
перемешайте со взбитыми сливками. Положите малиновые
сливки на торт. Накройте верхней частью бисквитного
коржа. Слегка прижмите, посыпьте сахарной пуцрой. С
помощью шприца украсьте торт 12 розочками и положите в
каждую ягоду малины. Поставьте торт на 6 часов в
холодильник.
|
На фотографии справа
Продукты на 1 форму 0
28 см (28 порций):
- 225 г муки
- 1ОО г масла
- 1 яичный
желток
- 1 щепотка соли
- 50 г сахара
- 1 ст. л.
ванильного сахара
- 12 пластинок
желатина
- 500 мл йогурта
из цельною молока
- 100 г сахара
- цедра 1 лимона
- 2 ст. л.
лимонного сока
- 400 мл сливок
- 6 ст. л.
ананасового сока
- 1/2 ананаса
- 1 пакетик
глазури для торта
- 150 г
замороженной малины
Требует времени
Энергетическая
ценность 1 порции: 1170 кДж / 280 кКал, 5 г белков, 16 г
жиров, 30 г углеводов. Время на подготовку: 2 часа.
Время на охлаждение: окало 6 часов
Перемешаите муку с
маслом, яичным белком, солью, сахаром и ванильным
сахаром. Замесите тесто. Тесто поставьте на 1 час в
холодильник, раскатайте, выложите в форму для выпечки,
несколько раз наколите вилкой и выпекайте 20
минут. Замочите желатин. Смешайте йогурт с
сахаром, лимонной цедрой и лимонным соком. Взбейте
сливки в стойкую пену. Разогрейте ананасовый сок.
Растворите в нем набухший желатин, небольшими порциями
добавьте йогурт. Перемешайте и ненадолго поставьте в
холодильник. Перемешайте взбитые сливки с массой из
йогурта. Массу вьиейте на охлажденный корж теста и
оставьте в холодильнике пока масса не застынет.
Очистите ананас и нарежьте его тонкими кружочками.
Подготовьте заливку для торта. Украсьте торт
фруктами и глазурью. Поставьте торт в холодильник
на 5 часов, чтобы он затвердел.
|
