Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Салат из авокадо и апельсинов с черными оливками

Время приготовления:
Приготовление занимает около - 30 минут.

 

• 2 очищенных, разделенных на дольки апельсина
• 2 авокадо
• 20 черных без косточек оливок
• Листья базилика
• 1/2 головки сладкого лука (мелко порезать)

Заправка

• 1 ст. ложка белого вина или шерри-уксуса
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки горчицы
• Щепотка соли и перца

  

Убедитесь, что со всех долек апельсина снята паренхима. Плоды авокадо разрезать пополам и вынуть косточки. Очистить авокадо от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Оливки разрезать пополам и порубить либо нарезать маленькими ломтиками. Кухонными ножницами мелко накрошить листья базилика. Очищенные дольки апельсинов, нарезанный ломтиками лук, авокадо и оливки уложить на сервировочные блюда и посыпать измельченным базиликом. Хорошенько перемешать ингредиенты для заправки и полить ею салат перед подачей.

 

Нельзя чистить авокадо ранее, чем за 30 минут перед подачей, иначе он обесцветится. Чтобы этого избежать, нужно смазать очищенный плод заранее приготовленной заправкой.