Вкусный Web
http://www.netinform.ru

Помидоры по-лангедокски

Время приготовления:
Подготовка занимает  15 минут,
Помидоры должны обсохнуть 1-2 часа.
Приготовление блюда занимает примерно 5-8 минут.

  

• 4 больших спелых помидора
• 2 ломтика белого со срезанной корочкой хлеба
• 1 зубок чеснока (раздавить)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка мелко нарубленной петрушки
• 2 чайные ложки измельченного тимьяна или майорана
• Соль и перец

  

Разрезать помидоры на две половинки, посыпать их солью, перевернуть разрезанной стороной вниз, положить в дуршлаг и слегка подсушить в течение 1-2 часов. Затем помидоры следует ополоснуть и вырезать у них сердцевину с семечками. Чеснок смешать с оливковым маслом и смазать этой смесью обе стороны ломтика хлеба. Оставить хлеб на время для размягчения. Затем хлеб порубить вместе с зеленью и хорошенько перемешать. Наполнить помидоры получившейся смесью, полить смесью чеснока и оливкового масла. Запекать помидоры под предварительно разогретым грилем в огнеупорной посуде на маленьком огне в течение первых 5 минут. Затем увеличить температуру либо поместить блюдо ближе к решетке гриля. Подавать сразу же.