NetInform
     Коренья и травы ( Справочный материал )


         Анис, Базилик, Полынь, Чабер, Огуречник, Кайенский перец, Кэрри
         Укроп, Эстрагон, Фенхель, Имбирь, Каперсы, Кардамон, Купырь
         Чеснок, Кориандр, Тмин, Куркума, Любисток, Лавр, Мацис
         Перец черный, Перец белый, Мята, Гвоздичный перец, Пимпинель, Портулак, Розмарин
         Шалфей, Зеленый лук, Тимьян, Ваниль, Можжевельник, Корица, Мелисса лимонная

Хрен

Мускатный орех

Гвоздика

Орегано

Перец острый

Петрушка

Перец зеленый

Супы Все густые крем-супы, бульоны , овощные супы Мясной, овощной бульон, суп из дичи Томатный суп, бульон Гуляш, овощной крем-суп, фасолевый суп Все соленые супы Томатный и крем-суп на купином бульоне
Соусы Соус с хреном, салатный соус, томатный соус Светлые, зеленые соусы, сырный соус, голландский соус Темные соусы, грибной соус Томатный, овощной, салатны и мясной соусы Мучные соусы Все салатные, зелены и мясные соусы Зеленые соусы
Салаты Картофельный сала, салат из помидоров, морковный, яблочный салат, салат из свеклы Салат из спаржи, фасоли и картофельный салат Овощные салаты Салат из фасоли, помидоров, зеленый салат и салат оливье Мясной салат, салат с рисом, вермишелью, картофельный салат Все соленые салаты Смешанные салаты
Блюда из яиц Яичница, суфле Яичница, блинчики Яичница Яичница, омлет с зеленью
Рыба Вареная рыба, форель, карп, щука Вареная рыба, ракушки Рыбный суп, вареная рыба Тушеная речная рыба Рыбный гуляш Все блюда из рыбы Рыба в гриле, камбала
Мясо Вареная говядина, мясо-гриль, вырезка, холодец Паштеты, телятина Свинина, говядина, запеченое мясо, язык, паштеты Блюда из тушеного мяса, фаршировванные блюда Жареная свинина, говядина и телятина, все виды субпродуктов, фарш Свинина, говядина, телятина, субпродукты, фарш Стейк, паштеты, фарш
Птица Жареный гусь Рагу из птицы Вареная курица Жареная и тушеная птица, фрикасе Жареная и вареная курица, фарш из птицы
Овощи Свекла Все виды капусты, шпинат Капуста, щавель Перец, помидоры, баклажаны, цуккини, лук. бобовые Перец, лук, огурцы, щавель Все виды овощей, грибы Жареные баклажаны и кабачки, тушеный огуречник
Разное Приправа к огурца, свекле, сельде Картофельное пюре и клецки, сырная закуска, коктейли Пунш, огуречник в кисло-сладком соусе, консерв. свекла, огурцы Блюда из муки грубого помола Блюда из риса, вермишели и сыра, творог Блюда из картофеля, овощные соки и напитки Масло с перцем, сежий сыр
Десерты, печенье Рождественский пирог, сырное печенье, яблочный пирог Рождественский пирог, компот Пицца Сырное печень, пицца Пицца
Натирать на открытом воздухе, чтобы защитить глаза Покупать целые орехи, хранить в закрытой посуде Смолоть только при необходимости По вкусу напоминает майоран, более острый и чуть горький Клатсь только в теплый (а не горячий) жир, иначе перец будет горький Корнеплод кладут при готовке, зеленью посыпают готовые блюда Зерна можно раздавить или смолоть

Вернуться на домашнюю

© Copyright 2000 "Центр информационных технологий "СетьИнформ", Все права защищены.
Все ваши пожелания отправляйте по адресу: webm@netinform.ru

TopList